Après 3 demi-finales régionales de Strasbourg, Lyon et Rennes, la finale pour élire le meilleur Talent Biérologie 2020 aura lieu demain à Paris.
Les 8 lauréats sélectionnés lors des trois demi-finales qui ont eu lieu en région, vont concourrir demain pour partager leurs savoir-faire et connaissances auprès d’un jury d’experts.
Engagé dans la valorisation de la bière française ainsi que dans la transmission du savoir bière, Brasseurs de France organise à l’attention des étudiants des lycées hôteliers la 15ème édition du Concours Talents Bierologie.
« Grâce à des supports pédagogiques dédiés, élaborés par des spécialistes, et un assortiment des principaux styles de bières de toutes les régions de France, chaque élève accompagné de son professeur pourra se familiariser avec la culture brassicole, élément du patrimoine national : histoire, fabrication, régions de production, vocabulaire, service… Tous les aspects du produit bière et de sa consommation sont abordés afin de permettre aux futurs professionnels de la restauration d’intégrer les connaissances nécessaires sur la bière dans l’exercice de leur métier à venir. Les lauréats face à un jury de professionnels de l’univers de la restauration, de la filière brassicole et de la gastronomie seront jugés sur quatre épreuves : analyse sensorielle, alliances bières/mets, cocktail, service pression et bouteille ».
Aujourd’hui, les Français redécouvrent l’art de la bière, ses secrets, ses spécificités et sont en attente de conseils de professionnels, souligne Brasseurs de France.
