Tetra Pak propose une nouvelle ligne pour les jus, nectars et boissons plates (JNSD) qui réduit l’utilisation d'eau de 50% et l'énergie jusqu'à 67%.
« La nouvelle ligne développée pour les producteurs de boissons leur permet d'atteindre une baisse de leurs coûts d'exploitation et de répondre aux attentes quant à la contribution conjointe d'une marque et de ses consommateurs à un monde plus durable » commente Tetra Pak.
« La nouvelle ligne JNSD est la première de ce type dans le secteur. Elle réinvente complètement la façon dont nous transformons les jus, nectras et boissons plates produits en les considérant sous l'angle du développement durable» assure l’entreprise.
Appliquant une approche originale et avant-gardiste au concept de traitement, la nouvelle technologie élimine essentiellement les éléments inutiles et fusionne les technologies de traitement existantes dans une ligne de traitement rationalisée et éco-énergétique qui rassemble la filtration, le traitement UV, la pasteurisation et le mélange aseptique, souligne le fabricant.
Le traitement des JNSD consiste le plus souvent d'abord à mélanger le concentré de jus et l'eau avant de pasteuriser le volume total de boisson. Or ce traitement thermique est considérée comme « la phase la plus énergivore du processus » explique Tetra Pak. Aussi, a-t-il transformé l'approche traditionnelle en lui substituant le concept de traitement unique, c’est-à-dire de traiter seulement le plus petit volume possible de concentré, plutôt que de pasteuriser la boisson dans son intégralité.
Le reste, à savoir l'eau, est traité séparément avec des technologies économiques et à consommation d'énergie réduite, comme la filtration et la lumière UV. Les flux sont mélangés de manière aseptique seulement à la fin pour obtenir le produit final.
Ainsi, la nouvelle technologie permet aux fabricants d'augmenter leur rentabilité et leurs ventes tout en réduisant les coûts d'énergie et d'eau, conclut Tetra Pak.