Organisée par Brasseurs de France, la 17ème édition du concours Talent Biérologie est ouvert aux étudiants des établissements d’enseignements hôteliers.
Devenu un rendez-vous « privilégié » confie Brasseurs de France, ce concours vise à faire découvrir, au cours de l’année scolaire, aux élèves (18/25 ans) et aux enseignants, la richesse et la diversité de la production des brasseries françaises. Il comprend 4 épreuves pratiques et 1 théorique. Aux termes de sélections à travers toute la France, le jeune talent 2022 sera connu en mai 2022 lors de la finale nationale.
Des supports pédagogiques dédiés et des échantillons à déguster des principaux styles de bières sont envoyés aux étudiants. Dirigés par leurs professeurs, ils pourront se familiariser avec la culture brassicole : histoire, fabrication, régions de production, vocabulaire, alliance bières/mets, service.
Les étudiants sont jugés sur : le Cocktail, le Service de la bière au bar, les Alliances bières & mets, l’Analyse sensorielle et une épreuve théorique de culture générale sur la bière et la brasserie
Le coup d’envoi de la 17ème édition du Concours Talents Biérologie, sera donné début 2022 avec la programmation de 4 demi-finales régionales. Au total, une cinquantaine de lycées sont attendus en compétition à travers toute la France. La finale nationale se tiendra en mai prochain, à Paris.
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Morceaux choisis dans les annales des années précédentes :
Quels sont les 4 ingrédients incontournables qui entrent dans la composition de la bière ? Avec quelles saveurs s’accorde particulièrement la bière brune ? Combien y a-t-il de brasseries en France ? Qu’est-ce qu’une IPA ?
Réponses sur le site brasseurs-de-france.com !
