Le bouchonnier français Diam Bouchage lance aujourd’hui au salon Viteff un bouchon conçu pour protéger les champagnes de garde pendant dix ans et au-delà.
Quatre années de recherche et d’essais de vieillissement ont été nécessaires pour aboutir au Mytik Diam 10. Le bouchon Diam est constitué de farine de liège traitée au CO2 supercritique et débarrassé de tout risque de TCA porteur du goût dit de bouchon. Ce nouveau Mytik est doté de qualités mécaniques permettant une résistance accrue à la pression du CO2 sur une longue période. Deuxième innovation, la recette de fabrication est étudiée pour limiter la quantité d’oxygène désorbée (OIR Oxygen Initial Release) du bouchon ainsi que l’apport d’oxygène (OTR Oxygen Transfer Rate). La demande de producteurs de champagne a été à l’origine de cette innovation, « Nos clients les pllus fidèles ont été à nos côtés tout au long de ce processus dans une idée de développement commun. » a souligné Alain schmitt, directeur régional Est-Champagne Diam Bouchage.
De quoi nous épargner ces déceptions qui nous envahissent lors du débouchage d’un champagne oxydé après quelques années de garde.