Le Dictionnaire original de la bière nous présente la saga du breuvage, qui a su traverser une sombre période de désamour des consommateurs pour une faste renaissance.
En vingt ans la vingtaine de brasseries est passée à 2 000 aujourd’hui. Ce phénomène qui nous vient des États-Unis a apporté diversification des saveurs, expansion des microbrasseries, biérotourisme. L’ouvrage ne se contente pas de définitions mais développe les thèmes et anecdotes les plus insolites comme les taxes sur la bière au Royaume-Uni qui ont financé la Royal Navy et l’effort de guerre britannique contre la France au XVIIIe siècle.
L’auteur Jean-Pierre Varlet, a créé en 1998 les Festival International de la Bière Artisanale (FIBA) à Sainte-Marie-Cappel (59) où il réside. Le FIBA a été une des premières manifestations dédiées à la bière en France.
Vérone Éditions, 15x21 cm, 386 p.
