Les brasseurs ont leur tradition bien à eux de célébrer la fin de l’année en concoctant leurs recettes spéciales dites « Bières de Noël ».
La tradition de quatre siècles se perpétue chaque année pour le plaisir des amateurs du breuvage qui découvrent ainsi des saveurs inattendues. Les brasseurs de l’époque utilisaient leurs dernières réserves d’orges et d’épices, ces dernières qui viennent marquer les nouveaux brassins de Noël. Les notes d’agrumes, d’épices, de caramel, les couleurs allant de l’acajou au brun réjouissent la vue et le goût. Pour fêter la tradition, Brasseurs de France, syndicat professionnel de la brasserie française, signe quatre recettes teintées d’exotisme, cette cocktail bière, grenade, groseille pour commencer, foie gras et saumon préparés à la bière, duos de fruits rôtis. Régal garanti.
