Le Cercle des Arômes, concept de bars à vin spécialisé dans les vins au verre, annonce son développement au niveau national
Avec 65 % des Français qui consomment du vin au moins une fois par semaine, les bars à vin connaissent un succès grandissant. On en comptait plus de 2 000 en 2021. Le Cercle des Arômes, créé par Antoine Castillon, s’est déployé en franchise depuis 2022 en conservant son concept de proposer entre 100 à 200 vins au verre par établissement, tous provenant des meilleurs viticulteurs indépendants français. Après s'être bien implantée dans le Grand Est, elle a enclenché son déploiement au niveau national. Prochaine étape ? Besançon et Paris. Les vins au verre sont proposés en 12 cl ou en 6 cl pour les références les plus prestigieuses ainsi qu'à la bouteille 75cl. Les vins sont conservés via un système innovant à base de gaz d’argon nommé Coravin. Les vins peuvent ainsi être servis en plusieurs fois, sans perte de saveur. Il est donc possible de proposer une multitude de vins.
