Sous la forme de douelles, de staves ou de paillettes, la gamme Boise Spirits présentée aujourd’hui au Sitevi à Montpellier est conçue pour la création de nouvelles boissons spiritueuses et de cocktails.
Vivelys a fait appel à un mixologue (spécialistes des cocktails) et caviste à Bordeaux pour élaborer des recettes à base de vodka, de gin, d’eau-de-vie de pomme, d’eau-de-vie d’orge et de rhum agricole. Les ingrédients boisés en infusion révèlent des notes plus ou moins marquées, de vanille, d’épices, toastées ou fumées tout en renforçant la fraîcheur du fruit de l’eau-de-vie et la longueur en bouche.
« L’univers des spiritueux est composé de 2 mondes très différents, celui des alcools blancs et celui des alcools bruns. Avec Boise Spirits, les professionnels peuvent rassembler ces 2 mondes entre eux grâce à une approche totalement différente, qui ouvre beaucoup de possibilités. Et surtout, ils sont maîtres de leurs créations, en calibrant eux-mêmes la dose et le profil bois choisi » résume Karine Herrewyn, directrice générale de Vivelys.
